¿Cómo influye la comida en
mi eficiencia?
Mi relación con la comida y sus efectos
Todos comemos, pero pocos nos percatamos de que comemos, de hecho, los alimentos contienen información genética que nuestro cuerpo recibe cada vez que los ingerimos. Para hablar de este tema que tanto se escucha pero poco se practica hemos hablado con Carol Vanegas Coach de Salud, nutrición y bienestar con casi 15 años de experiencia en el tema.
Como la gran mayoría de personas Carol de pequeña presentaba patologías asociadas a la alimentación, Carol nos cuenta que por casi 10 año pasó por muchísimas dietas,
“dietas que no solucionaban la raíz de lo que me estaba pasando” afirma ella, y es por esto que cree y decide llevar una alimentación con la que se siente cómoda y consciente, donde la intención principal es tener armonía con el cuerpo y todo lo que hace por nosotros.
Solemos restarle importancia a cómo influye la alimentación en nuestro bienestar, no es común que lo hagamos a menos de que se presente algún inconveniente de salud, pero más allá de la salud, la eficiencia también se ve afectada por la alimentación, Carol nos cuenta que “la manera en la que nos alimentamos también tiene impacto en las decisiones que tomamos, ya que para poder tomar mejores decisiones nuestro cerebro necesita hacer buenas conexiones neuronales, y por tanto necesita energía para poder generar estas conexiones”.
Bueno pero, ¿qué es una alimentación saludable?; Carol nos explica: “es aquella que incluye todos los macronutrientes que necesita nuestro cuerpo, buenas fuentes de proteínas, grasas y carbohidratos, junto con fitonutrientes, es decir gran variedad de colores en frutas y verduras”, es importante tener en cuenta que se evita el consumo de alimentos procesados y también el comer sin culpa, es decir, disfrutar lo que ingerimos, y aclarar que no funciona de la misma forma para todas las personas a lo que Carol llama “bioindividualidad”, el reconocimiento de cada organismo como único y capaz de responder diferente frente a cada situación. Carol recalca que su invitación es que “las personas SIEMPRE experimenten qué es lo que funciona mejor para ellos y para sus organismos”
Sobre nuestra experta
Carol Vanegas
Administradora de profesión y coach de salud, nutrición y bienestar con mas de 15 años de trayectoria.
Bogotana y apasionada por la salud y la alimentación consciente.
“La manera en la que nos alimentamos también tiene impacto en las decisiones que tomamos..."
¿Cómo puedo mejorar la eficiencia en el día a día? Carol nos cuenta que para ella uno de los aspectos más importantes es la organización y la intención. 1). “Pregúntate todos los días ¿qué intención tienes hoy?”, llevar un calendario o una agenda donde se puedan priorizar las entregas principales del día, preferiblemente 3, pues al tener muchas el cerebro se satura y disminuye su eficiencia. 2). Hidratarse y tener horarios de alimentación definidos, de tal manera que los espacios y tiempos destinados para esto nos permitan ser conscientes del momento en que se encuentra, es decir, alimentarse.
Es importante comenzar el día bien, por eso Carol nos recomienda algunos alimentos para empezar el día cargado de bienestar: Proteínas como huevo, yogur, semillas, proteínas basadas en plantas, acompañadas de buenas fuentes de grasa y carbohidratos integrales o complejos en el estado más natural posible (vegetales+frutas). De la misma manera también es importante tener en cuenta que comemos al terminar el día, Carol nos recomienda evitar alimentos muy pesados o estimulantes, por ejemplo café, chocolate, picante, alimentos fritos y altamente procesados, “ya que no le permitimos a nuestro organismo descansar y reparar nuestro organismo como debería en su ciclo natural”.
Si estamos comenzando o tenemos la intención de implementar una alimentación saludable, es importante detectar la razón por la cual se va a hacer, Carol nos recomienda identificarlas para de esta manera lo que realmente necesita y le hace bien por medio de una planificación, lo que también ayudará a establecer un horario de comidas y contribuirá en la eficiencia del día.
Al reconocer el objetivo también se nos facilitara el hecho de plantear la cantidad de meriendas entre comidas que se deban hacer pues si se le dificulta subir de peso, desde mi punto de vista y experiencia, añadir snacks altos en proteínas y buenas grasas en tu día te ayuda a generar un superavit calórico, sin embargo si tu objetivo es dejar a un lado algunos kilos, añadir tantas comidas sin que tu cuerpo lo necesite puede que no te ayude con ese objetivo.
Alimentos recomendados
Frutas
Nueces
Granos complejos (frijoles, lentejas, garbanzos)
Huevos en caso de tolerarlos
Aguacate
Aceite de oliva/ coco
Chocolate oscuro orgánico
Semillas de chía
Semillas de cáñamo
Agua
Vegetales
Alimentos a evitar
Químicos, alimentos artificiales (empaquetados, dulces industriales)
Comida chatarra
Alimentos procesados (embutidos, comidas listas para preparar)
Granos refinados (harina blanca)
Embutidos y carnes rojas en exceso
Lácteos excesivos
Cafeína
Alcohol
Tabaco
Azúcar
Edulcorantes artificiales
Grasas trans (fritos, margarina)
Aire y agua tóxicos
"Si estamos comenzando o tenemos la intención de implementar una alimentación saludable, es importante detectar la razón por la cual se va a hacer..."
